1.കടുക്, ജീരകം ഇവ പൊട്ടിക്കുമ്പോള്‍ പാത്രം ചൂടായതിനുശേഷം മാത്രം എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായിക്കഴിയുമ്പോള്‍ മാത്രമേ പൊട്ടിക്കാവൂ. അല്ലെങ്കില്‍ യഥാര്‍ത്ഥ രുചി ലഭിക്കില്ല. 2.പൂരി, സമോസ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ അധികംഎണ്ണ കുടിക്കാതിരിക്കാന്‍ ഗോതമ്പുമാവും മൈദമാവും ഒരേ അളവില്‍ ചേര്‍ക്കുക. 3.ദോശയുണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ഉഴുന്നിനൊപ്പം ഒന്നോ രണ്ടോ സ്പൂണ്‍ ഉലുവ ചേര്‍ത്താല്‍ സ്വാദേറും. 4.അവല്‍ നനയ്ക്കുമ്പോള്‍ കുറച്ച് ഇളം ചൂടുപാല്‍ കുടഞ്ഞശേഷം തിരുമ്മിയ തേങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത് ഉപയോഗിച്ചാല്‍ സ്വാദേറും. 5.മാംസവിഭവങ്ങള്‍ വേവിക്കുമ്പോള്‍ അടച്ചുവെച്ച് ചെറുതീയില്‍ കൂടുതല്‍ സമയം പാചകം […]

പൂച്ചാക്കൽ : കുഞ്ഞുങ്ങളെ പ്രസവിച്ച് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽത്തന്നെ പാമ്പുകടിയേറ്റ് തള്ളപ്പൂച്ച ചത്തു. അമ്മിഞ്ഞപ്പാൽപോലും കിട്ടാതെ കുഞ്ഞുങ്ങൾ കരഞ്ഞുതുടങ്ങി. അപ്പോഴാണ് കുടു എന്ന നായ പൂച്ചക്കുട്ടികളെ മക്കളെപ്പോലെ താലോലിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. പൂച്ചക്കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് കുടു അമ്മയായി. അമ്മിഞ്ഞപ്പാൽ നൽകിയാണ് ഈ നായ പൂച്ചക്കുട്ടികളെ താലോലിക്കുന്നത്. പാണാവള്ളി പഞ്ചായത്ത് എട്ടാം വാർഡ് അടയത്ത് ആലുങ്കൽവെളി ജോഷിയുടെ വീട്ടിലാണ് ഈ സ്നേഹപരിചരണം. നായയ്ക്ക്‌ സ്വന്തം മക്കളെ പ്രസവം കഴിഞ്ഞയുടൻ നഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു. കടപ്പാട്…. Sarath Sarathlal Lal