ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാഷ്ട്രീയത്തിനൊപ്പം, മനുഷ്യനെ കടുവ ഭക്ഷണമാക്കുന്നതിന്റെ രാഷ്ട്രീയംകൂടി ഇന്നു നമ്മുടെ ചാനലുകൾ ചർച്ചചെയ്യുമായിരിക്കും!
കലോത്സവ ചർച്ചകൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാഷ്ട്രീയത്തിനു വഴിമാറിയത് എന്തിന്? സംസ്ഥാന സ്കൂൾ കലോത്സവം ഭംഗിയായി കഴിഞ്ഞു. ഈ വർഷം കുട്ടികൾ അവതരിപ്പിച്ച മികച്ച പരിപാടികളും പ്രതീക്ഷ ഉയർത്തുന്ന യുവ പ്രതിഭകളും ഒന്നും തുടർ ചർച്ചകളിൽ കാണാനേ ഉണ്ടായില്ല. പകരം, നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം ഇല്ലാതെപോയതിന്റെ രാഷ്ട്രീയ കാരണങ്ങൾ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ജാതിപരമായ ആൽഗോരിതം മുതലായ വിഷയങ്ങൾ ഉയർത്തിക്കൊണ്ടുവരികയും, അതുവഴി, ഭക്ഷ്യ വിഷബാധമൂലം സംസ്ഥാനത്തുണ്ടായ മരണങ്ങളും, ആരോഗ്യവകുപ്പിനും സർക്കാരിനും നേരേ ഉയർന്നുവന്ന ജനരോഷവും, മുക്കിക്കളയുകയും സർക്കാർ പതിവുപോലെ മുഖംമറച്ചു രക്ഷപ്പെടുകയും […]
Read Moreഅൽഫാം, ഷവായ്, ഷവർമ മുതലായവ ശരിയായി വേവിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തി നല്കുക. |ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ എല്ലാവരുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.
അൽഫാം, ഷവായ്, ഷവർമ മുതലായവ ശരിയായി വേവിച്ചിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തി നല്കുക. ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി കൂടുതൽ സമയം ഇരിക്കുന്നില്ല എന്നും വില്ക്കുന്നില്ല എന്നും ഉറപ്പാക്കുക. മയോണൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് 2 മണിക്കൂറിനുളളിൽ ഉണ്ടാക്കിയത് ആണെന്നും ഉറപ്പ് വരുതേണ്ടതാണ്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ എല്ലാവരുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്.
Read More“കലോത്സവത്തിന്റെ ഊട്ട് പുരയിൽ മാംസ ഭക്ഷണം കൂടി വേണ്ടേയെന്ന വിഷയം കൈകാര്യം ചെയ്തപ്പോൾ, അതിൽ ഒതുങ്ങാതെ എന്തൊക്കെ കാര്യങ്ങൾ വിളമ്പി. ഇത് പലതും പൊതു ബോധത്തിൽ വിഷം പടർത്തുന്നവയായിരുന്നു.” |ഡോ .സി ജെ ജോൺ
പുതിയ ഇടങ്ങൾ തീർക്കാൻ കോപ്പ് കൂട്ടുന്നവർ പഴയ ഇടങ്ങളെ പരിഷ്കരിക്കുകയോ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യാം. അതിനായി ചൊല്ലുന്ന ന്യായങ്ങൾ മനുഷ്യരെ വേർതിരിക്കും വിധത്തിലാകരുത്. മാറ്റങ്ങൾ മനുഷ്യ നന്മക്കായി വേണം. അത്തരമൊരു നിലപാട് ഇല്ലാതെ പോകുന്നതിലാണ് സങ്കടം. കലോത്സവത്തിന്റെ ഊട്ട് പുരയിൽ മാംസ ഭക്ഷണം കൂടി വേണ്ടേയെന്ന വിഷയം കൈകാര്യം ചെയ്തപ്പോൾ, അതിൽ ഒതുങ്ങാതെ എന്തൊക്കെ കാര്യങ്ങൾ വിളമ്പി. ഇത് പലതും പൊതു ബോധത്തിൽ വിഷം പടർത്തുന്നവയായിരുന്നു. പുതിയ ഇടങ്ങളുടെ ശൈലി ഇതാണ്. അത് കൊണ്ട് പഴയിടത്തിന്റെ സ്വമേധയായുള്ള പിൻവാങ്ങൽ […]
Read Moreജീവനെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണശാലകൾ നിരോധിക്കണം: പ്രൊ ലൈഫ്
കൊച്ചി :കേരളത്തിൽ നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനെതുടർന്ന് മനുഷ്യജീവൻ നഷ്ട്ടപെടുകയും, മറ്റ് അനേകർ ആശുപത്രികളിൽ എത്തിപെടുകയും ചെയ്യുന്നസാഹചര്യങ്ങളിൽ വിഷംവാരി വിതറുന്ന ഭക്ഷണശാലകൾ സർക്കാർ നിരോധിക്കണമെന്ന് പ്രൊ ലൈഫ് അപ്പോസ്തലേറ്റ് ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ, ആരോഗ്യ, തദ്ദേശസ്വയം ഭരണ, പോലിസ് വകുപ്പുകൾ സംയുക്തമായി പരിശോധനകൾ നടത്തി നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടാകണം. ആധുനിക കാലഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷണം പലപ്പോഴും വീടുകൾക്കപ്പുറം ആശ്രയിക്കേണ്ട സാഹചര്യം ഉള്ളപ്പോൾ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം ഉറപ്പുവരുത്തുവാൻ സർക്കാർ സംവിധാനങ്ങൾ അടിയന്തിരമായി ഏർപ്പെടുത്തി മനുഷ്യ ജീവൻ സംരക്ഷിക്കണമെന്ന് എക്സിക്യൂട്ടീവ് സെക്രട്ടറി […]
Read Moreഭക്ഷണത്തെ കളിക്കോപ്പായി കാണുന്ന തലമുറ..!!|ഒരല്പം ഭക്ഷണം വീട്ടിൽ കിട്ടിയിരുന്നെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാരും കൂടി കഴിക്കുമായിരുന്നല്ലോ എന്നും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. പലപ്പോഴും ഭിക്ഷ യാചിക്കുന്നവർ അതൊക്കെ എടുത്തു കഴിക്കുന്നതും കണ്ടിട്ടുണ്ട്.!!
ഭക്ഷണത്തെ കളിക്കോപ്പായി കാണുന്ന തലമുറ..!! !! കുട്ടി ചെറുപ്പത്തിൽ സ്കൂളിൽ പോകുമ്പോൾ, കൂട്ടുകാരൊക്കെ കേക്ക് കഴിച്ചതിന്റെയും പലഹാരം കഴിച്ചതിന്റെയും കാര്യങ്ങൾ പറയുമ്പോൾ ആകാംക്ഷയോടെ കേട്ടിരുന്നിട്ടുണ്ട്. കാരണം അതൊന്നും വാങ്ങിതരാനുള്ള സാമ്പത്തികഭദ്രത കുട്ടീടെ വീട്ടുകാർക്ക് ഇല്ലായിരുന്നു. കുട്ടിയെപ്പോലെ തന്നെ ആയിരുന്നു പകുതിയിൽ അധികം കുട്ടികളും..!! !! പക്ഷെ, ഇന്നത്തെ തലമുറയെ നോക്കിക്കേ. എന്തോരം ഭക്ഷണമാണ് വേസ്റ്റ് ആക്കിക്കളയുന്നത്. ഇപ്പോഴത്തെ പല കല്യാണത്തിനും വധൂവരന്മാരുടെ കൂട്ടുകാർ പണികൊടുക്കുന്നതും ഈ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ വെച്ചിട്ട് ആവും. കേക്ക് മുഴുവനും മുഖത്തേയ്ക്ക് കമിഴ്ത്തുക, ചോറും […]
Read Moreറബറും റംബൂട്ടാനുമൊക്കെ വരുന്നതിനുമുമ്പ് നമ്മുടെ പറമ്പുകളിലെ പതിവ് കാഴ്ചയായിരുന്നു കശുമാവ് . |കിളിർത്തു വരുന്ന കശുവണ്ടി അടർത്തി തിന്നാൽ . അതിന്റെ സ്വാദ് ഒന്ന് വേറെയാണ് .
കശുവണ്ടി സീസൺ കഴിഞ്ഞു മഴ പെയ്തു ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ കഴിയുമ്പോൾ കശുമാവിൻ ചോട്ടിൽ നോക്കി നടക്കും കുട്ടികൾ . കിളിർത്തു വരുന്ന കശുവണ്ടി അടർത്തി തിന്നാൽ . അതിന്റെ സ്വാദ് ഒന്ന് വേറെയാണ് . അത് വറത്തു അരച്ച തീയലു വച്ചാൽ സൂപ്പർ കറിയും ആണ് കേട്ടോ ! ഇപ്പോ കാണാനേ ഇല്ല കശുമാവും കിളിർത്ത അണ്ടിയും . ”റബറും റംബൂട്ടാനുമൊക്കെ വരുന്നതിനുമുമ്പ് നമ്മുടെ പറമ്പുകളിലെ പതിവ് കാഴ്ചയായിരുന്നു കശുമാവ് . പടർന്നു പന്തലിച്ചു നിൽക്കുന്ന ഒരു […]
Read Moreകൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ചേർത്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.നിറങ്ങൾ കൂടുതൽ ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.
നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നമ്മുടെ ഉത്തരവാദിത്തം കൃതൃമ കളർ ഉളള ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് ആണ് നല്ലത്. ബേക്കറി ചെറിയ അളവിൽ വല്ലപ്പോഴും കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് കളർ വലിയ പ്രശ്നമാകില്ല. എന്നാൽ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതും കൂടുതൽ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണത്തിൽ കളർ ചേർക്കാനും പാടില്ല.കളറും പ്രിസർവേറ്റീവ്സും ചേർക്കുന്നത് പഠിച്ചതിന് ശേഷം ആകാം. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ എല്ലാവരുടെയും കൂട്ടായ ഉത്തരവാദിത്തമാണ് ബേക്കറി പ്രോഡക്ടിൽ പ്രിസർവേറ്റീവ്സ് ചേര്ക്കുന്നതിന് നിയന്ത്രണം ഉണ്ട്. കേക്കിൽ ചേര്ക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവ്സ് ആയ ബെൻസോയിക് ആസിഡ്, സോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ പരമാവധി ചേർക്കാവുന്നത് […]
Read Moreസന്തോഷമായി ഇരിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്ത മാർഗ്ഗങ്ങൾ ! / How To Increase Happy Hormones?
സന്തോഷത്തിൻറ്റെ ദിനങ്ങൾ വീണ്ടെടുക്കാനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങളെപ്പറ്റി അറിയാനും, സന്തോഷത്തിൻറ്റെ രസതന്ത്രങ്ങൾ അറിയാനും, വിഷാദത്തെ അതിജീവിക്കാനുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങളെക്കുറിച്ചു അറിയാനും, ഹാപ്പി ഹോർമോൺസ് കൂട്ടാൻ കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെപ്പറ്റി അറിയാനും, ജീവിതത്തിൽ മുന്നേറാൻ ആവിശ്യമായ ലളിത മാർഗ്ഗത്തെപ്പറ്റി അറിയാനും, ഹാപ്പി ഹോർമോൺസ് കുറയാനുള്ള കാരണങ്ങളും അതിനുള്ള സുരക്ഷിത പരിഹാരങ്ങളെപ്പറ്റിയും അറിയാനും, ഹാപ്പി ഹോർമോൺസിൻറ്റെ കുറവിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാനുള്ള എളുപ്പവഴികളെപ്പറ്റി അറിയാനും, ഹാപ്പി ഹോർമോൺസ് എങ്ങനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാം എന്ന് അറിയാനും, സന്തോഷത്തിന്റെ 4 ഹോർമോണുകളെപ്പറ്റി അറിയാനും, നിങ്ങളിൽ ഈ ഹോർമോൺ എങ്ങനെ കൂട്ടാം […]
Read Moreഅന്നദാനത്തിലൂടെ ദൈവം മനുഷ്യരിലെത്തുന്നു-ബിഷപ് ഡോ. പോള് ആന്റണി മുല്ലശേരി
കൊല്ലം: പുതിയ തലമുറയ്ക്ക് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂല്യം മനസിലാക്കിക്കൊടുക്കേണ്ടി വന്നിരിക്കുന്ന സാഹചര്യമാണെന്ന് ബിഷപ് ഡോ. പോള് ആന്റണി മുല്ലശേരി. അന്നത്തിലൂടെ അന്നദാതാവായ ദൈവം മനുഷ്യരിലെത്തുകയാണ്. ഏറ്റവും നല്ലത് സഹോദരങ്ങള്ക്കു പങ്കുവയ്ക്കാനുള്ള മനസ് കുട്ടികളില് രൂപപ്പെടുത്തണമെന്നും അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. വികെയര് പാലിയേറ്റീവ് ആന്ഡ് ചാരിറ്റബിള് ട്രസ്റ്റിന്റെ നേതൃത്വത്തില് പൊതിച്ചോറ് വിതരണം ചെയ്യുന്ന പദ്ധതി ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു ബിഷപ്. കുഞ്ഞുങ്ങളില് നിന്നും ഭക്ഷണതപ്പൊതി സ്വീകരിച്ച് വിശക്കുന്നവനു പങ്കുവയ്ക്കുന്ന അഗതികള്ക്കൊരു ചോറ് പൊതി പദ്ധതി പുതിയ തലമുറകള്ക്കുള്ള നന്മ പാഠങ്ങളില് ഏറ്റവും […]
Read More