നമ്മുടെ ശരീരഭാരത്തിന്റെ വെറും 2% മാത്രമാണ് തലച്ചോറിന്റെ ഭാരം. എന്നാൽ ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മൊത്തം ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഏകദേശം 20% അത് ഒറ്റയ്ക്കാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഓരോ ചിന്തയും, ഓരോ ഓർമ്മയും, ഓരോ തീരുമാനവും, ഓരോ വികാരവും—ഭാവിയിൽ ഡിമെൻഷ്യ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത പോലും—നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആധുനിക നാഡീശാസ്ത്രം ഒരു പ്രധാന സത്യം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഭക്ഷണം വയറു നിറയ്ക്കാനുള്ള ഇന്ധനം മാത്രമല്ല മറിച്ച് അത് നമ്മുടെ തലച്ചോറിനെ ദിവസവും രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകമാണെന്നുള്ളത്. ശരിയായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ഓർമ്മശക്തിയും […]